
🧪 닥터 네로 실험실 – 비타민 C 특집 ②「불안정한 비타민 C, 안정화의 기술」🔎 1. 왜 비타민 C는 ‘불안정한 성분’인가?L-Ascorbic Acid (LAA)는 그 구조상 산화되기 매우 쉽습니다.공기, 열, 빛, 수분, 심지어 금속 이온(Fe³⁺, Cu²⁺)에도 민감하죠.산화되면 갈색으로 변하고, 효능이 사라지며,경우에 따라선 오히려 피부에 스트레스를 줄 수 있습니다. 요인영향☀️ 빛광산화 (황색~갈색 변색 유도)🔥 열분해 가속💧 수분수용성이라 용해 후 산화 속도 ↑🧲 금속 이온산화반응 촉진 (산화 스트레스 유도) “살아있는 동안엔 효능 최강,죽는 순간엔 독이 될 수도 있는…이중적인 성분이 바로 LAA다.” – 닥터 네로🧬 2. 그래서 나온 비타민 C 유도체들✅ 안정화 유도체 대표군 이..